Trang chủ Ẩm thực Về với tuổi thơ cùng canh khoai mỡ tôm khô

Về với tuổi thơ cùng canh khoai mỡ tôm khô

124
0
Chia sẻ

Canh khoai mỡ tôm khô, với nhiều người, đó là một món ăn mang cả tình mẫu tử, gắn liền với kí ức tuổi thơ bên mẹ, gắn với những mâm cơm đạm bạc ấm tình quê. Vậy, chẳng có lý do gì mà bạn không cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu canh khoai mỡ tôm khô cực ngon để tìm về kỉ niệm ấu thơ cả. Khám phá ngay nhé!

mon-ngon-moi-ngay-voi-cach-nau-canh-khoai-mo-tom-kho

1. Nguyên liệu chế biến món canh khoai mỡ tôm khô

  • 300 gam khoai mỡ
  • 100 gam tôm thẻ tươi
  • Vài cọng ngò gai
  • 1 – 2 tép hành tím nhỏ
  • Gia vị, dầu ăn

2. Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ tôm khô

Bước 1: Rửa sạch vỏ khoai. Chẻ khoai dọc làm hai, dùng muỗng cứng nạo từng lớp mỏng nạc khoai bên trong cho đến khi nạo ra sát vỏ. Hoặc gọt vỏ, cắt khoai thành lát mỏng, dùng bản dao nặng đập dập.

Bước 2: Tôm lột vỏ giã hơi dập, ướp vào tôm ¼ muỗng cà phê muối + ½ muỗng nhỏ tiêu + 2 tép hành băm nhuyễn. Giữ vỏ tôm lại (bỏ vỏ đầu tôm, nếu không nước sẽ đen), luộc vỏ tôm với nước luộc thịt, khi nước thơm nhẹ mùi tôm, vớt bỏ xác vỏ tôm.

Bước 3: Ngò gai rửa sạch, thái nhuyễn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng súp dầu ăn vào xào cho săn tôm lại. Sau đó, cho một ít nước luộc vỏ tôm vào, thêm ít nước sôi, cho khoai nạo vào, để sôi nhỏ lửa cho đến khi khoai chín mềm, nhuyễn. Tùy ý nêm lại với chút muối hoặc bột ngọt nếu thích.

Bước 5: Múc canh ra tô, rắc ngò gai lên

Chỉ với những thao tác cực kỳ đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh khoai mỡ tôm khô thơm ngon bổ dưỡng để thưởng thức ngay tại nhà. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng!

Món ngon mỗi ngày: Canh khoai mỡ tôm khô