Trang chủ Ẩm thực Học cách làm bánh Trung thu trứng muối hạt sen ăn hoài...

Học cách làm bánh Trung thu trứng muối hạt sen ăn hoài không ngán

275
0
Chia sẻ

Đổi vị một chút cho mùa Trung thu thêm hấp dẫn. Lăn vào bếp ngay với cách làm bánh Trung thu trứng muối hạt sen đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích ngất ngây con gà tây cho xem.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-trung-muoi-hat-sen-an-hoai-khong-ngan-hinh-anh

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu trứng muối hạt sen

1. Nguyên liệu

  • 150 gram hạt sen khô
  • 3 gram muối
  • 120 gram đường
  • 130 gram dầu ăn
  • 180 gram bột mì
  • 125 gram mật ong
  • 0.5 gram muối nở (baking soda)

2. Cách làm bánh Trung thu trứng muối hạt sen

Bước 1:

– Đầu tiên, ngâm hạt sen với nước qua đêm.

– Sáng hôm sau, bạn bẻ đôi hạt sen và tách lấy phần nhân bên trong bỏ đi.

Bước 2:

– Luộc hạt sen cho tới khi nước sôi thì hạ lửa và hầm trong 2 tiếng.

Bước 3:

– Cho hạt sen vào máy xay thật nhuyễn mịn.

Bước 4:

– Sên hạt sen trên bếp với lửa vừa.

– Cho từ từ 90 gram dầu ăn vào, chia làm 3 lần, mỗi lần rót 1/3 lượng dầu cách nhau bằng vài lần khuấy.

Bước 5:

– Thêm đường và ít muối cho nhân rồi dùng thìa đảo đều cho gia vị tan hết.

– Khi nhân hạt sen đặc lại và không còn ẩm nữa thì tắt bếp và để riêng.

Bước 6: Làm vỏ bánh

– Pha baking soda với ít nước rồi cho mật ong, 40 gram dầu ăn cùng bột mì vào trộn trong bát.

– Bọc bột bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ 1 tiếng ở nhiệt độ phòng.

Bước 7:

– Loại bỏ phần lòng trắng khỏi trứng muối bằng cách thả chúng vào bát nước nóng.

Bước 8:

– Chia nhân hạt sen thành các phần bằng nhau khoảng 20 gram, đặt trứng muối vào nhân sen và vo tròn lại.

– Cho nhân sen này vào các phần bột bằng nhau khoảng 15 gram và lăn tròn kín các mặt.

Bước 9:

– Cuối cùng, rắc ít bột mì khô vào khuôn để chống dính và nén bánh chặt vào rồi lấy ra, đặt bánh lên khay cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

– Sau 5 phút, bạn phết trứng lên mặt bánh và nướng tiếp 15 phút là hoàn thành.

Không cần lò nướng nhưng vẫn có được những chiếc bánh Trung thu nhân hạt sen trứng muối thơm ngon, thanh đạm, nhẹ nhàng mà tinh tế.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu hạt sen trứng muối của chúng tôi nhé!