Trang chủ Ẩm thực Học cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay siêu nhanh

Học cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay siêu nhanh

143
0
Chia sẻ

Tiềm ẩn một hương vị riêng, tuy không đậm đà như những chiếc bánh Trung thu truyền thống nhưng chỉ cần bạn nếm thử một miếng bánh Trung thu chay, bạn sẽ cảm thấy thích ngay lập tức. Hãy thử cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-nhan-thap-cam-chay-sieu-nhanh

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay

1. Nguyên liệu

Nếu bạn không có lò nướng, lại không thích ăn bánh trung thu truyền thống hay bánh trung thu thạch

  • Đường: 50 gram
  • Sữa tươi: 200ml
  • Sữa đặc: 75ml
  • Khoai lang tím: 1kg
  • Đỗ xanh: 200 gram
  • Dừa nạo: 100 gram

2. Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu chay

– Rửa sạch khoai lang tím, nạo vỏ và hấp chín. Để khoai lang chín nhanh hơn, bạn có thể bổ khúc nhỏ, cho vào một cái bát và đem hấp cách thủy. Khi khoai chín bạn đem dầm nhuyễn để khoai tơi hơn và không bị vón cục.

– Cho sữa tươi và sữa đặc vào khoai đã dầm nhuyễn rồi trộn đều. Cho hỗn hợp này lên chảo, để lửa liu riu và đảo thật nhuyễn. Khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn, dẻo thì tắt bếp, để nguội rồi viên thành những viên tròn.

Bước 2: Làm nhân bánh

– Ngâm đậu xanh ít nhất 4 tiếng trước khi chế biến, tốt nhất là bạn hãy ngâm qua đêm. Sau đó xóc với chút muối, để ráo nước rồi đem đồ chín, để nguội.

– Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 thìa cafe đường vào xay cho nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn có thể cho chúng vào cối giã nhuyễn.

(Để những chiếc bánh Trung thu chay được ngon và đậm đà hơn thì bạn hãy đem đậu xanh vừa xay xào qua một chút với dầu vừng. Như vậy lúc làm nhân, đậu sẽ dẻo và dính chắc hơn.)

– Đem dừa nạo cắt thành khúc nhỏ rồi trộn đều với đậu xanh đã xào chín. Viên thành viên tròn, bạn căn chỉnh nhân sao cho vỏ bánh và nhân bánh theo tỉ lệ 1:2 là được.

Bước 3: Đóng bánh vào khuôn

– Bạn dàn mỏng phần vỏ bánh, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi viên tròn lại, sao cho phần vỏ bọc kín phần nhân. Cho phần bánh viên tròn vào khuôn làm bánh trung thu, ấn mu bàn tay xuống sao cho hoa văn in được lên bánh. Cứ thao tác như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Rất đơn giản phải không nào. Chẳng cần lò nướng nhưng vẫn làm ra được những chiếc bánh Trung thu thơm ngon, đẹp mắt, bổ dưỡng. Vậy chẳng có lý do gì mà không note lại cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay để thực hiện trong dịp Tết Trung thu sắp đến này.

Chúc các bạn thành công với món bánh Trung thu nhân thập cẩm chay.