Trang chủ Ẩm thực Học cách làm bánh Trung thu dẻo nhân dừa ngon ngọt mê...

Học cách làm bánh Trung thu dẻo nhân dừa ngon ngọt mê ly

129
0
Chia sẻ

Bỏ qua đậu xanh, thập cẩm, những hương vị quá quen thuộc trong mỗi chiếc bánh Trung thu truyền thống từ bao đời. Nhưng hãy để Tết Trung thu năm nay thêm một màu sắc mới khi có thêm hương dừa trong cỗ bánh của bạn. Thay vì mua, hãy bắt tay học cách làm bánh Trung thu dẻo nhân dừa để làm quà tặng mọi người nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu dẻo nhân dừa

1. Nguyên liệu

Vỏ bánh

  • 400 gram đường
  • 650 ml nước
  • 1 quả chanh nhỏ
  • 600 gram bột bánh dẻo
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 4 thìa cà phê nước hoa bưởi
  • 10 – 15 lá dứa

Nhân bánh

  • 400 gram dừa non nạo
  • 200 gram nước cốt dừa
  • 80 gram vừng trắng rang chín
  • 60 gram bột bánh dẻo
  • 2 thìa cà phê (10 ml) nước cốt hoa bưởi

2. Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân dừa

Phần nhân bánh

Bước 1: Đổ nước cốt dừa vào chảo, đợi đến khi chảo nóng bốc hơi thì cho dừa nạo vào, đảo đều để dừa không bị bén. Sên đến khi nước bay gần hết, sợi dừa hơi se lại. Cho vừng trắng cùng bột bánh dẻo và nước cốt hoa bưởi vào trộn đều.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dua-ngon-ngot-ly-hinh-anh-1

Bước 2: Viên phần nhân thành các viên đều nhau.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dua-ngon-ngot-ly-hinh-anh-2

Phần nước đường

Bước 1: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố hoặc vò ra để lấy nước cốt.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dua-ngon-ngot-ly-hinh-anh-3

Bước 2: Hòa đường với nước cốt lá dứa, bắc lên bếp đun hơi sôi cho đường tan hết thì đun thêm 5-10 phút nữa là được. Bắc xuống vắt vào 1 quả chanh nhỏ để tránh đường bị kết tinh.

Bước 3: Nước đường để nguội có thể dùng ngay hoặc nếu để được lâu thì càng ngon.

Phần vỏ bánh

Bước 1: Nước đường hòa với dầu ăn và nước hoa bưởi. Cho từng muỗng bột bánh dẻo vào trộn đều, lúc đầu hơi loãng, dần dần bột sẽ nở ra. Khi thấy bột nặng tay (đổ hết khoảng gần một nửa chỗ bột), thì đổ ra mâm, cùng với chỗ bột còn lại, nhào dần dần đến khi hết bột, cục bột dẻo mịn.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dua-ngon-ngot-ly-hinh-anh-4

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dua-ngon-ngot-ly-hinh-anh-5

Bước 2: Cắt từng miếng bột, bọc nhân vào giữa, phủ ngoài một lớp bột áo hoặc phủ vào khuôn bánh rồi đóng bánh vào khuôn.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dua-ngon-ngot-ly-hinh-anh-6

Lưu ý: Bánh để qua ngày sẽ có màu trong hơn bạn nhé. Bánh bảo quản được trong thời gian từ 2 tới 3 ngày nhé.

Thử tài của mình ngay để có được những chiếc bánh Trung thu dẻo nhân dừa thật ý vị. Hãy bỏ túi cách làm bánh Trung thu dẻo nhân dừa này để bổ sung vào cuốn sổ dạy nấu ăn của bạn nhé!

Chúc các bạn thành công!