Trang chủ Ẩm thực Học cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ đơn giản...

Học cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ đơn giản tại nhà

109
0
Chia sẻ

Không quá ngọt nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, vậy tại sao bạn lại không học cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ ngay hôm nay để mời cả nhà mình nếm thử nhỉ?

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ

1. Nguyên liệu

Phần nước đường:

  • 1 lít nước
  • 500 gram đường phèn
  • 500 gram đường kính trắng
  • 10 gram nước cốt chanh

Phần vỏ bánh:

  • 700 gram nước đường
  • 1 thìa dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi
  • 350 gram bột bánh dẻo
  • 500 gram nhân đậu đỏ
  • Khuôn bánh 150 gram

2. Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ

Bước 1: Nấu nước đường

– Lấy một cái nồi to, cho nước và đường phèn vào, sau đó khuấy đều đặt lên bếp nấu cho nước đường sôi lên và đường phèn tan hết.

– Tiếp theo bạn cho đường kính vào, nấu cho nước đường sôi lên thì vặn lửa nhỏ, nấu thêm 10 phút tính từ lúc nước đường sôi.

– Cuối cùng bạn cho nước cốt chanh và nấu thêm 1-2 phút là tắt bếp, để cho nước đường nguội hẳn là có thể sử dụng được.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dau-don-gian-tai-nha-hinh-anh-1

Bước 2: Làm nhân bánh

– Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua nước lạnh 3 – 4 tiếng cho đậu mềm ra

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dau-don-gian-tai-nha-hinh-anh-2

– Rửa sạch đậu, cho nậu vào nồi khuấy đảo liên tục cho đậu mềm nhuyễn ra.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dau-don-gian-tai-nha-hinh-anh-3

– Cho đậu vào một cái bát lớn, chia đậu thành những phần nhỏ, vo tròn đậu lại tạo thành viên.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dau-don-gian-tai-nha-hinh-anh-4

Bước 3: Làm vỏ bánh

– Cho nước đường, dầu hoa bưởi và dầu ăn vào bát to, sau đó khuấy đều.

– Cho bột bánh dẻo vào trộn đều, cho bột hòa tan với nước đường.

– Cho nguyên liệu ra bàn sạch và rắc một chút bột bánh dẻo lên bàn rồi bắt đầu nhồi bột. Bạn cần kéo bột theo chiều từ dưới lên và miết thật đều, nhồi khoảng vài phút bột sẽ bắt đầu mịn dẻo là được.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dau-don-gian-tai-nha-hinh-anh-6

– Chia vỏ bánh mỗi cái 100 gram, cứ 2 phần vỏ thì một phần nhân. Lấy từng cục bột ấn cho dẹt sau đó cho nhân đậu đỏ vào giữa, nhẹ nhàng gói lại cho kín. Sau đó, bạn xoa một chút bột bánh dẻo lên bánh để chống dính, phần khuôn cũng xoa một lớp bột rồi gõ cho bột rơi ra hết.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dau-don-gian-tai-nha-hinh-anh-5

Bước 4: Đóng bánh bằng cách cho cục bột vào khuôn, dùng lòng bàn tay ép cho chặt sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.

hoc-cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-dau-don-gian-tai-nha-hinh-anh-7

Bánh sau khi làm xong cần được cho vào túi và hàn kín miệng. Bạn cũng có thể cất bánh trong hộp kín để bảo quản. Bánh dẻo thường để sang ngày hôm sau mới ăn sẽ ngon hơn.

Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, bánh dẻo nhân đậu đỏ rất dễ ăn chứ không ngấy như các loại nhân khác. Khi hoàn thành, bánh đã ngấu đường sẽ có màu trong hơn chứ không trắng tinh như lúc mới làm.

Đơn giản và không hao tốn quá nhiều thời gian của bạn, chỉ cần bỏ công một chút là Trung thu năm nay, bạn sẽ có một khay bánh dẻo nhân đậu đỏ chiêu đãi cả nhà.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ của chúng tôi nhé!