Trang chủ Ẩm thực Cách làm nước chấm nem cuốn Nha Trang chuẩn vị

Cách làm nước chấm nem cuốn Nha Trang chuẩn vị

6
0
Chia sẻ

Ai đã từng ăn nem cuốn Nha Trang hẳn sẽ không quên được vị nước chấm trứ danh đất này. Học ngay cách làm nước chấm nem cuốn Nha Trang để việc thưởng thức món ăn của bạn thêm đậm đà ngay nào.

cach-lam-nuoc-cham-nem-cuon-nha-trang-chuan-vi-hinh-anh

Hướng dẫn cách làm nước chấm nem cuốn Nha Trang

Nguyên liệu làm nước chấm nem nướng Nha Trang

  • Thịt lợn nạc băm nhỏ: 150g
  • Tôm tươi băm nhỏ: 150g (nếu có tôm tươi thì nước chấm sẽ ngon hơn nhưng không có cũng không sao)
  • Gạp nếp: nửa bát con
  • Tương đậu nành: 3 muỗng
  • Dầu hạt điều: 1 muỗng
  • Các gia vị đi kèm: muối hạt, đường trắng, mắm nguyên chất
  • Gan lợn: 100g
  • Đậu phộng: 10g
  • Hành tím

Các bước hoàn thiện món nước chấm nem nướng Nha Trang

Bước 1:

Vo sạch gạo nếp đã chuẩn bị, nhặt bỏ đi những hạt bị hỏng và vỏ trấu. Ngâm tiếp tục gạo trong nước lạnh thêm khoảng 2 giờ đến 3 giờ. Khi gạo đã ngâm xong thì vớt ra, cho vào nồi nước rồi bắt đầu đun sôi. Quấy đều liên tục để tránh tình trạng dưới đáy nồi bị dính gạo. Nấu cho đến khi gạo được chín mềm, đổ cháo ra bát rồi dùng thìa dầm nhuyễn.

Bước 2:

– Tôm tươi mua về trước tiên rửa sạch bằng với dung dịch nước muối loãng, tiến hành bóc vỏ tôm, cần chú ý bỏ đi chỉ tôm ở lưng. Cho thịt tôm vào cối giã cho thật nhuyễn.

– Gan lợn rửa sạch. Bạn có thể ngâm gan qua sữa tươi không đường để gan được sạch và loại bỏ chất bẩn. Sau đó băm nhuyễn gan.

Bước 3:

Đặt lên bếp một chảo vừa phải, cho thêm một chút dầu diều. Khi dầu đã nóng thì cho hành khô băm vào đảo đều, phi thơm đến khi dậy mùi thì cho thịt tôm giã nhỏ vào chảo, dùng đũa đảo đều tay để thịt được tơi. Sau khoảng 3 đến 5 phút thì tiếp tục cho thịt lợn xay và gan heo băm vào đảo cùng. Các nguyên liệu bạn đảo đều cùng nhau để tạo được hỗn hợp thịt thơm ngon.

Bước 4:

Hỗn hợp thịt và gan đã hoàn thành thì bạn cho vào máy xay sinh tố để xay cho nhuyễn và mịn. Sau khi hỗn hợp đã mịn và đồng nhất thì nên đổ ngay vào chảo, thêm một chút cháo cơm nếp đã làm ở bước trên và tương đậu. Dùng thìa quấy nhẹ tay để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bạn nên thêm một chút gia vị sao cho vừa với khẩu vị của mình: đường, mắm nguyên chất, bột canh rồi trộn đều. Sau khi nêm gia vị thì nên đun thêm 15 phút đến khi hỗn hợp nước chấm sánh lạnh là được.

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm nước chấm nem cuốn Nha Trang, học ngay để trổ tài với bữa cơm gia đình cuối tuần bên gỏi cuốn nhé! Chúc bạn thành công.